Prevalência de Salmonella spp. em suínos abatidos em um frigorífico do Distrito Federal determinada pela técnica de PCR

Resumo A cadeia de produção suína vem crescendo assim como a exigência do fornecimento de produtos de qualidade, isentos de qualquer risco para os consumidores. A Salmonella spp. representa um risco biológico e é apontada como o agente responsável por diversos casos de doenças transmitidas por alimentos. O suíno é considerado um importante reservatório de Salmonella spp., o que torna imprescindível o conhecimento da dinâmica dessa bactéria em toda a cadeia de produção suína. Este trabalho foi realizado com o objetivo de determinar a prevalência de Salmonella spp. em suínos ...

• Assuntos:

  • Método de diagnóstico
  • Porco
  • Reação em cadeia da polimerase
  • Bactéria