Pós-colheita de folhas de Solanum paniculatum L. Parte I: Cinética de secagem

RESUMO Dentre as inúmeras plantas medicinais utilizadas pela população brasileira está a Solanum paniculatum L. (jurubeba), em que o uso de suas folhas é bastante popular, na forma de chá, como remédio contra ressacas após o consumo exagerado de álcool e comida, além de serem usadas na forma de pomadas como cicatrizantes, e, também, no tratamento de problemas hepáticos e digestivos. As folhas de plantas medicinais, normalmente, possuem elevado teor de água, necessitando a redução do mesmo por meio da secagem, para que o produto possa ser armazenado com segurança até o seu proc...