Perfil volátil do suco do maracujá-amarelo por técnicas de extração em headspace estático e microextração em fase sólida

O perfil de compostos voláteis do suco de maracujá-amarelo foi analisado pelas técnicas de extração microextração em fase sólida (SPME-HS) e headspace estático (S-HS). Os parâmetros de equilíbrio do headspace tempo, temperatura, concentração de NaCl e volume da amostra foram ajustados para a técnica S-HS. Em ambas as técnicas de extração, a fase gasosa no headspace das amostras foi recolhida e injetada em cromatógrafo gasoso acoplado a espectrômetro de massas. Na técnica SPME-HS, foram identificados 44 compostosvoláteis no suco do maracujá-amarelo e, em S-HS, foram identi...

• Assuntos:

  • Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.
  • CG/EM
  • SPME
  • HS
  • perfil de aromas.