Perfil lipídico de suínos machos castrados e imunocastrados e fêmeas

RESUMO A presente pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar os níveis de colesterol, extrato etéreo, perfil de ácidos graxos e o índice aterogênico e trombogênico da gordura intramuscular de suínos machos imunocastrados em relação às fêmeas e aos machos castrados cirurgicamente. Utilizaram-se 45 animais, com peso inicial de 25,2±2,8kg, distribuídos em delineamento inteiramente ao acaso, com três tratamentos (machos castrados, machos e fêmeas imunocastrados) e três repetições de cinco animais cada. Os animais foram abatidos a 90,3±2,7kg. As amostras de Longissimus dors...

• Assuntos:

  • índice aterogênico
  • colesterol
  • ácidos graxos
  • imunocastração
  • suínos
  • índice trombogênico