Percepções de extensionistas rurais sobre educação alimentar e nutricional

Resumo: Trata-se e estudo com abordagem qualitativa, cujo objetivo foi analisar a percepção de extensionistas rurais sobre a educação alimentar e nutricional (EAN) em sua prática de trabalho. A compreensão e a estrutura de significações da EAN foram visualizadas sob três eixos: reconhecimento e não reconhecimento da EAN; a EAN como um dos temas da dimensão "social"; a EAN como sinônimo de Segurança Alimentar e Nutricional.

• Assuntos:

  • educação alimentar e nutricional
  • extensão rural
  • segurança alimentar e nutricional