03/10/2019

Ozone slows down anthracnose and increases shelf life of papaya fruits

Resumo O estudo investigou o efeito do ozônio na conservação pós-colheita de mamão, visando ao controle da antracnose e ao aumento da vida útil dos frutos. O experimento foi realizado no Laboratório de Tecnologia de Produto, da Universidade Federal do Amazonas, Manaus-AM. Os frutos foram tratados com 0; 0,6; 1,5 e 3,3 ppm de ozônio e fungicida comercial. Em seguida, foram conservados em temperatura ambiente (27 ± 2 °C e 65 ± 5% UR). Determinou-se a incidência, a severidade, o número e o tamanho das lesões da antracnose; e a qualidade pós-colheita, por meio da avaliação da vid...

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