2006-09
Ocorrência do processo de fixação biológica de N2 atmosférico na fermentação de fécula de mandioca
A fase inicial do processo de fermentação natural de fécula de mandioca apresenta a ocorrência de fermentação vigorosa em apenas 24 h, mesmo com o meio tendo uma relação carbono/nitrogênio muito alta. Assim, o nitrogênio necessário à formação da biomassa nos primeiros estágios da fermentação seria originário de fora do sistema via fixação biológica de N2 atmosférico, já que o teor protéico disponível na fécula de mandioca é muito baixo. Para verificar tal hipótese, foram feitos dois experimentos fundamentados no balanço de nitrogênio na suspensão com grânulos de...
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Assuntos:
- polvilho doce
- polvilho azedo
- biomassa
- nitrogênio
- relação C/N
- bactérias produtoras de ácido láctico