O CONSUMO DE ORGÂNICOS NA PERSPECTIVA SOCIOLÓGICA: ANALISANDO UM MERCADO ESPECIALIZADO EM FLORIANÓPOLIS-SC.

Resumo Como forma de contribuir para a compreensão do atual momento do mercado de orgânicos, o presente trabalho investiga um caso proeminente em Florianópolis: o Mercado Cantinho Especial. A metodologia empregada no presente estudo envolveu seis meses de análise da página institucional (fan page) do dito mercado em uma rede social, assim como oito meses de observações assistemáticas em seu interior e nove entrevistas com agentes da oferta e da demanda. Argumenta-se aqui que categorias de análise recorrentes em pesquisas sociológicas sobre espaços de compra e venda de orgânicos, ta...

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  • Mercado
  • orgânicos
  • Sociologia dos gostos