Nível tecnológico e organizacional da cadeia produtiva da bubalinocultura de corte no estado do Maranhão

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi traçar os níveis tecnológico e organizacional da cadeia produtiva da bubalinocultura de corte no estado do Maranhão, pesquisando os perfis dos produtores, industriais, distribuidores e consumidores, em relação aos aspectos de produção, tecnologia, gestão e aceitação da carne bubalina. Foram utilizados o método quantitativo para levantamento e análise de dados secundários, o método de natureza qualitativa e a aplicação de questionários. As análises realizadas com base nos dados coletados permitiram determinar algumas características dess...

• Assuntos:

  • búfalos
  • produção de carne
  • gestão
  • Maranhão.