MINERAIS E COMPOSTOS FENÓLICOS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO DE FRUTOS DE CAGAITEIRA (Eugenia dysenterica)

RESUMO O Cerrado é o maior bioma no Estado de Minas Gerais-Brasil, representado uma biodiversidade de espécies frutíferas, destacando a cagaiteira (Eugenia dysenterica). Frutos de cagaiteira são considerados uma opção importante para fruticultura, por apresentarem fonte de compostos fenólicos com propriedades antioxidantes e teores de minerais que podem contribuir com efeitos benéficos à saúde. Neste estudo, caracterizaram-se os compostos fenólicos por cromatografia líquida de alta eficiência e avaliaram-se os teores de minerais presentes em frutos de cagaiteira em estádio de ma...

• Assuntos:

  • Frutos do cerrado
  • Myrtaceae
  • CLAE-Uv