18/12/2017
MATURAÇÃO E QUALIDADE DE MAÇÃS NO PERÍODO DE COLHEITA,EM NÍVEL COMERCIAL
RESUMO O objetivo deste trabalho foi formar um banco de dados de índices de maturação e qualidade pela análise de 62807 amostras de 100 maçãs ‘Gala’ e 29053 amostras de 100 maçãs ‘Fuji’, na colheita, constituído ao longo de 11 anos (2005 a 2015), em uma empresa comercial. As maçãs foram colhidas em Fraiburgo (SC), São Joaquim (SC) e Vacaria (RS). Os dados de firmeza de polpa, índice de amido (IA), teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), tamanho e categoria das maçãs foram submetidos a análises de regressões lineares e não lineares. A categoria de cad...
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Assuntos:
- Malus domestica
- ponto de colheita
- categoria
- firmeza de polpa