Lipase production by solid-state fermentation in fixed-bed bioreactors

O fungo Penicillium simplicissimum se mostrou, em trabalhos anteriores, um ótimo produtor de lipase por fermentação no estado sólido, quando cultivado em biorreatores do tipo bandeja, utilizando a torta de babaçu como meio de cultura. Com o objetivo de aumentar a produtividade e possibilitar uma ampliação de escala, foi investigado, no presente trabalho, o emprego de biorreatores de leito fixo com aeração forçada. Os biorreatores utilizados tinham 4 cm de diâmetro interno e 14 cm de altura útil. Empregando-se planejamento estatístico de experimentos como ferramenta, foram avaliada...