Lanosidade e retenção de firmeza em pêssegos de cultivares tardias, submetidos ao condicionamento térmico sob armazenamento refrigerado

Este estudo foi conduzido com o objetivo de identificar o efeito do condicionamento térmico no controle da lanosidade e da retenção de firmeza em pêssegos de cultivares tardias cultivadas no Brasil. Os frutos foram colhidos fisiologicamente maturos e expostos a temperatura de 20 ± 0,5ºC and 75 ± 3% de U.R., em câmara frigorífica, durante 0, 24 ou 48 horas. Após, os frutos foram acondicionados em câmara frigorífica a 0 ± 0,5ºC e 92 ± 3% de UR, por 28 dias. Os pêssegos de polpa amarela, independentemente do condicionamento térmico, não apresentaram sintoma de lanosidade ou rete...

• Assuntos:

  • Prunus sp.
  • danos de frio
  • distúrbios fisiológicos
  • qualidade
  • pós-colheita