Intoxicação por etanol em bovinos alimentados com bagaço de malte acrescido de levedura de cerveja

RESUMO: O presente trabalho descreve um surto de intoxicação por etanol que afetou um rebanho bovino de aptidão leiteira alimentado com o subproduto de cervejaria denominado bagaço de malte, resíduo úmido de cervejaria (RUC), resíduo de cevada maltada ou simplesmente “cevada”. O surto iniciou cerca de 24 horas após ao fornecimento de uma nova partida do subproduto que apresentava odor alcoólico. Análise cromatográfica e microbiológica de amostra deste subproduto confirmou a presença de etanol e Saccharomyces spp., respectivamente, indicando a adição de outro subproduto de ce...

• Assuntos:

  • Bovino
  • álcool etílico
  • levedo de cerveja
  • intoxicação
  • cevada
  • subprodutos
  • toxicoses