Influencia de revestimento associado ao 1-metilciclopropeno nas alterações do abacaxi 'Gold' colhido verdoso para exportação

Este trabalho objetivou determinar as mudanças na qualidade do abacaxi 'Gold' colhido verdoso, recoberto com cera e exposto ao 1-MCP antes ou após o recobrimento. As condições de armazenamento simularam o transporte e comercialização, considerando o estado do Ceará como o centro de produção e Europa como o centro de comercialização. As avaliações ocorreram após a aplicação dos tratamentos, após a retirada da refrigeração e a cada três dias durante o armazenamento ambiente e incluiu qualidade visual, perda de massa, amarelecimento da casca, coloração da polpa, sólidos sol...

• Assuntos:

  • Ananas comosus L. Merrill
  • transporte
  • comercialização
  • aparência da casca
  • qualidade comestível