Genética da qualidade do café

No contexto do excedente de produção mundial, a qualidade do café tem sido considerada o principal critério de seleção no melhoramento dessa cultura. Após definir qualidade e fazer considerações sobre os fatores não genéticos afetando sua variação, esta revisão se concentra sobre os fatores genéticos envolvidos no controle da variação da qualidade do café. Em relação à complexidade desta característica, os diferentes tipos de qualidade são apresentados. Então, a grande variação dentro e entre as espécies de café é discutida, principalmente em relação aos caracter...

• Assuntos:

  • Coffea spp.
  • compostos bioquímicos
  • ESTs
  • genes candidatos
  • melhoramento genético
  • qualidade
  • seleção assistida por marcadores