Genetic heterogeneity of Escherichia coli isolated from pasteurized milk in State of Paraná, Brazil

A contaminação de alimentos por patógenos entéricos é uma das principais causas de doenças diarréicas em todo o mundo, resultando em altas taxas de morbidade e mortalidade e perdas econômicas significativas. As bactérias são importantes agentes de doenças de origem alimentar, particularmente Escherichia coli diarreiogênicas. O presente estudo teve como objetivo avaliar a diversidade genética e a resistência a antimicrobianos de E. coli isoladas de leite pasteurizado, processados em 21 laticínios na região noroeste do Paraná - Brasil. Os 95 isolados de E. coli foram submetidos ...

• Assuntos:

  • Leite pasteurizado/processamento
  • Leite pasteurizado/tipagem bacteriana
  • Leite pasteurizado/contaminação
  • Escherichia coli/diversidade genética
  • Escherichia coli/resistência a antimicrobianos
  • Alimentos/análise microbiológica