Fenólicos, flavonoides, taninos totais e atividade antioxidante de fava conservada em banco de germoplasma

O objetivo deste estudo foi caracterizar, pela primeira vez, os polifenois totais e a atividade antioxidante por DPPH (2- difenil-1- picryhydrazyl radical) em acessos cultivados de Phaseolus lunatus L., provenientes de uma coleção de germoplasma mantida pela Embrapa, no Brasil, e detectar mudanças nos teores de polifenóis totais, flavonoides e taninos condensados, após a regeneração dos acessos em casa de vegetação. Os resultados mostraram a diversidade da coleção de fava para compostos fenólicos, que foram fortemente correlacionados com a atividade antioxidante. Os acessos de fava...

• Assuntos:

  • Phaseolus lunatus
  • recursos genéticos
  • coleção de germoplasma
  • Leguminosae
  • polifenóis