Fatores associados ao consumo de frutas, verduras e legumes em Nipo-Brasileiros

A identificação de fatores associados ao consumo de frutas, verduras e legumes constitui-se em ferramenta chave na elaboração de programas de intervenção mais eficazes, visando o aumento no consumo desses alimentos. O objetivo do presente estudo foi identificar, em análise transversal, fatores associados ao consumo adequado de frutas, verduras e legumes (> 400g/dia) em 581 nipo-brasileiros adultos, de 1ª e 2ª gerações, residentes em Bauru, SP, Brasil. O consumo alimentar foi avaliado por meio de três inquéritos recordatórios de 24 horas. Em modelos de regressão logística ajusta...

• Assuntos:

  • Consumo alimentar
  • Frutas
  • Verduras e legumes
  • Nipo-brasileiros
  • Epidemiologia nutricional