Expressão dos caracteres e seleção de clones de batata nas condições de cultivo de primavera e outono

No Rio Grande do Sul, a batata é cultivada na primavera e no outono, período em que as condições contrastantes de cultivo podem afetar os teores de matéria seca, açúcares redutores, amido e amilose e a cor de chips. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito das condições de cultivo de primavera e outono na expressão dos caracteres de qualidade de processamento, visando desenvolver estratégias de melhoramento genético que maximizem o ganho de seleção e facilitem a identificação de clones de batata com potencial para processamento. O experimento foi conduzido em um esquema f...

• Assuntos:

  • Solanum tuberosum L.
  • matéria seca
  • açúcares redutores
  • amido
  • amilose
  • cor de chips