Excesso de peso: característica dos trabalhadores de cozinhas coletivas?

O estudo, de desenho transversal, teve como objetivo levantar a prevalência de sobrepeso e obesidade em trabalhadores de cozinhas (n = 200) de oito hospitais públicos localizados na grande Florianópolis, Santa Catarina, verificando se há algum fator de risco específico relacionado às condições de trabalho. Utilizaram-se, como grupo de comparação, trabalhadores das lavanderias (n = 178) dos mesmos hospitais. Os dados foram coletados através de questionário estruturado e levantamento de medidas de peso e estatura. A prevalência de sobrepeso e obesidade (IMC > 25 kg/m²) foi maior en...

• Assuntos:

  • saúde ocupacional
  • epidemiologia
  • obesidade
  • trabalhadores de cozinhas