18/12/2017
ETANOL E ÓXIDO NÍTRICO NA MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DE MAÇÃS ‘GALAXY’ ARMAZENADAS EM ATMOSFERA CONTROLADA
RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de etanol e duas doses de óxido nítrico na manutenção da qualidade de maçãs ‘Galaxy’ durante o armazenamento em atmosfera controlada (AC). Tratamentos utilizados: [1] 1,2 kPa O2 + 2,0 kPa CO2; [2] AC + aplicação de 20 µL L-1 de óxido nítrico; [3] AC + aplicação de 40 µL L-1 de óxido nítrico; [4] AC + aplicação de 1 mL de etanol kg-1 de fruto. Os frutos foram mantidos em AC durante oito meses e sete dias a 20º C. Frutos tratados com etanol apresentaram maior produção de etileno, menor firmeza, elevada de...
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Assuntos:
- Etileno
- taxa respiratória
- compostos da fermentação
- Malus domestica