Enzymatic hydrolysis of cassava starch for production of bioethanol with a colombian wild yeast strain

A hidrólise enzimática do amido de mandioca para produção de xaropes de glucose foi avaliada usando alfa-amilase de Bacillus licheniformis e glucoamilase de Aspergillus níger. Também, uma mistura enzimática composta de α-amylase de Aspergillus kawachi e glucoamilase de Aspergillus níger foi testada. As condições da enzima para a hidrólise do amido foram otimizadas por um planejamento fatorial experimental (3³×2) usando como variáveis a concentração do substrato, a relação enzima/substrato e o tempo de reação. As condições ótimas de reação com 100 g de amido per L fora...