Ensinando e aprendendo sobre alimentação e nutrição através da educação em ciências: uma interseção de conhecimentos

Professores de ciências são os principais profissionais nas escolas dedicados a temas de saúde, mas projetos de educação alimentar e nutricional (EAN) são planejados principalmente por profissionais de saúde, em especial, por nutricionistas. O objetivo deste estudo foi construir uma aproximação transdisciplinar entre campos de pesquisa científica e campos de prática, a partir da análise de um estudo de caso integrado realizado em escolas brasileiras. Em 2011, foram realizados 10 dias de observação em seis escolas de cinco cidades. Entrevistas semiestruturadas foram realizadas com...

• Assuntos:

  • Educação alimentar e nutricional
  • Educação em saúde
  • Educação em ciências
  • Transdisciplinaridade