Eficácia do ozônio para a desinfecção microbiológica de grãos de milho

Resumo O objetivo deste trabalho foi determinar a eficácia do ozônio para a desinfecção microbiológica de grãos de milho. Utilizaram-se amostras de 2 kg de grãos de milho, com teor de água de 14,4% b.u., contendo 94% e 97% de infecção natural por Penicillium spp. e Aspergillus spp., respectivamente. Para determinação da concentração e do tempo de saturação dos grãos pelo ozônio, aplicou-se o gás na concentração de 2,14 mg L-1 ao fluxo de 5,8 L min-1 , à temperatura de 25 ºC ± 2°C. O experimento foi instalado segundo esquema de parcela subdividida, tendo, nas parcelas,...

• Assuntos:

  • Zea mays L.
  • Ozonização
  • Fungos micotoxigênicos
  • Aspergillus spp.
  • Penicillium spp.
  • Grãos armazenados