Dinâmica tecnológica da Indústria Brasileira de Alimentos e Bebidas (2000-2011)

Resumo A Indústria Brasileira de Alimentos e Bebidas (IAB) tem uma forte importância social e econômica no cenário nacional, e a tecnologia tem papel fundamental em sua competitividade. Ao estudar aspectos da dinâmica tecnológica da IAB, pretende-se identificar e analisar elementos que incrementem a competitividade do setor. Este trabalho discute a dinâmica tecnológica e inovadora das IBA no período de 2000 a 2011, com base nos indicadores fornecidos pela Pesquisa Industrial de Inovação Tecnológica (PINTEC). Os resultados permitem afirmar que prevalece no setor o caráter incorpora...

• Assuntos:

  • Agroindústria
  • Indústria de alimentos
  • Atividade inovadora
  • Esforços tecnológicos