2021-05

Dietas sustentáveis: definição, estado da arte e perspectivas para uma nova agenda de pesquisa no Brasil

Resumo Trata-se de revisão de literatura integrativa para discutir o surgimento e construção da definição de dietas sustentáveis, trazer o panorama atual dos estudos sobre o tema e apontar para uma nova agenda de pesquisa no Brasil. As buscas foram realizadas entre abril e julho de 2018, nas bases de dados Science Direct, Pubmed, Periódicos Capes, Google Acadêmico, Banco de Teses, além do uso do método snowball, resultando em 365 artigos analisados. A preocupação com dietas sustentáveis está relacionada ao redirecionamento do sistema alimentar dominante no alcance de metas ambien...

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