Determination of patulin in apple juice by HPLC using a simple and fast sample preparation method

O objetivo deste trabalho foi desenvolver um método simples e rápido para preparação de amostras para análise de patulina em sucos de maçã sem "clean-up" prévio. Este método combina os métodos de extração líquida com o ultrassom e foi utilizado para a determinação de patulina em 37 amostras de suco de maçã disponíveis no mercado do sul do Brasil. Os parâmetros estatísticos para validação do método foram obtidos através de fortificação de suco de maçã, obtido no mercado local, em cinco níveis de concentração de patulina e realizadas em triplicatas. O coeficiente d...

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• Assuntos:

  • patulina
  • CLAE/UV
  • suco de maçã
  • extração por ultrassom
  • método rápido de preparação de amostra