Determinação da presença e quantificação dos metais cádmio, chumbo e cobre em filés de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus) obtidos de três frigoríficos

A piscicultura é uma atividade econômica em pleno crescimento no Estado do Paraná/Brasil, sendo a tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) uma das principais espécies de peixe cultivadas no Estado. A tilápia, além de ser um alimento rico, é um importante indicador de contaminação ambiental. O trabalho objetivou a análise dos filés de tilápia para averiguação de contaminação pelos metais cádmio, cobre e chumbo, e a comparação dos valores encontrados com legislações internacionais. Foram coletadas 135 amostras de filés de tilápia, entre julho de 2006 e maio de 2007, de tr�...

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