Desempenho e características de carcaça de novilhos alimentados com dietas contendo diferentes fontes de lipídios

Este trabalho foi realizado para se avaliar o desempenho animal, as características da carcaça e a maciez da carne de 36 novilhos mestiços, apresentando, ao início do experimento, média de 14 meses de idade e aproximadamente 320 kg de peso vivo. Os animais foram confinados e receberam dietas com alto teor de concentrado: uma controle (CO), sem adição de lipídios; outra contendo 5% de sais de cálcio de ácidos graxos (AG); e outra com 21% de caroço de algodão (CA). A ingestão de matéria seca no tratamento AG foi menor que no CA, mas não diferiu da ingestão do CO. O ganho médio d...

• Assuntos:

  • características de carcaça
  • caroço de algodão
  • confinamento
  • espessura de gordura
  • rendimento de carcaça
  • sais de cálcio de ácidos graxos