Definição do escopo em projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios: uma proposta de método

Resumo A concorrência gerada pela globalização e a busca por produtos que satisfaçam os consumidores faz parte da indústria de alimentos. Para tanto, os projetos de desenvolvimento de produtos são fundamentais para as empresas, uma vez que, em 2012, as indústrias de alimentos geraram produtos ao equivalente a 9,5% do PIB brasileiro e faturaram R$ 431,9 bilhões. O setor alimentício se tornou líder, em valor bruto, entre as indústrias de transformação do Brasil. Contudo, identifica-se significativa quantidade de projetos de desenvolvimento de produtos que falham por razões diversas...

• Assuntos:

  • Desenvolvimento de produtos
  • Escopo de projeto
  • Escopo de produto
  • Indústria de alimentos
  • Gestão de projetos
  • Método para desenvolvimento de produtos