Coordenação da qualidade: proposta de estrutura e método para cadeias de produção agroalimentares

A realidade competitiva vivenciada pelas empresas desestimula que elas ajam de forma isolada, requerendo ações coordenadas com outras empresas da mesma cadeia. Por essa razão, a busca pela coordenação de cadeias de produção visando à melhoria da qualidade do produto e à redução dos custos associados às perdas da produção e aos custos de transação está se tornando uma prática mais comumente adotada por empresas que partilham o objetivo de adicionar valor e competitividade ao produto final da cadeia. Este artigo aborda o problema da coordenação da qualidade em cadeias de prod...

• Assuntos:

  • Coordenação da qualidade
  • segurança do alimento
  • cadeia de produção agro-alimentar
  • gestão da qualidade