Comportamento de selênio no solo e sua implicação para a saúde humana

RESUMO O selênio (Se) é um elemento importante que foi descoberto em 1817 e reconhecido como elemento essencial para os humanos e animais desde os anos 60. Esse elemento apresenta, dentre outras funções, papel relevante no sistema antioxidante dos mamíferos. Níveis inadequados de Se no corpo humano tem sido uma preocupação bem conhecida em muitas regiões do mundo. Esse problema de desnutrição com Se ocorre frequentemente devido a dietas pobres nesse elemento, o que provavelmente tem relação com a baixa disponibilidade de Se nos solos onde as culturas agrícolas estão sendo cultiv...

• Assuntos:

  • Elemento essencial
  • adsorção de Se
  • disponibilidade de Se
  • biofortificação
  • nutrição humana.