06/12/2018

Comparação dos diferentes métodos de avaliação da segurança alimentar e nutricional domiciliar na zona rural de uma cidade brasileira

Resumo O objetivo do artigo é avaliar e comparar a situação de segurança alimentar domiciliar por três diferentes métodos, em área rural de uma cidade brasileira: disponibilidade de energia alimentar em casa; estado nutricional; e percepção de insegurança alimentar. Trata-se de estudo transversal realizado com 79 famílias residentes em 19 comunidades rurais de um município de Minas Gerais, totalizando 272 moradores. Durante as visitas familiares, o estado nutricional foi analisado por antropometria, a percepção de insegurança alimentar pela Escala de Insegurança Alimentar (Ebia...

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  • Assuntos:

    • Segurança alimentar e nutricional
    • Disponibilidade de alimentos
    • Agricultura familiar
    • Antropometria
    • Percepção da insegurança alimentar