Caracterização físico-química e avaliação sensorial de alface produzida em três sistemas de cultivo

RESUMO No Brasil há um mercado crescente e promissor que explora novas variedades de alface. A cv. Brunela é uma variedade inovadora que mescla características da alface crespa e americana além de ser adaptada às condições brasileiras de cultivo. O objetivo deste estudo foi verificar a qualidade físico-química e sensorial desta alface produzida em diferentes sistemas de cultivo. O plantio dos sistemas convencional e hidropônico foi conduzido na área experimental ds UFSCar (Araras-SP) e o do sistema orgânico foi realizado por produtor orgânico certificado do município de Cordeiró...

• Assuntos:

  • Lactuca sativa
  • cultivo orgânico
  • hidroponia
  • sensorial