Caracterização da comercialização de tomate de mesa na CEAGESP: perfil dos atacadistas

Os Centros de Abastecimento, conhecidos por CEASAS, são pontos de concentração física da produção de hortigranjeiros e flores oriundos de diversas regiões do país. As mercadorias são destinadas aos atacadistas, que podem também ser produtores rurais ou apenas intermediários. O tomate possui grande representatividade de comercialização dentro dessas centrais de abastecimento. A partir de questionários, identificou-se o perfil dos comerciantes de tomate de mesa na CEAGESP. Constatou-se que 45,8% dos entrevistados possuem um volume médio de tomate comercializado durante o ano maior...

• Assuntos:

  • Lycopersicon esculentum Mill.
  • comercialização
  • classificação
  • perdas pós-colheita
  • embalagem