Características físico-químicas e celularidade do leite de ovelhas Santa Inês em diferentes estágios de lactação

O presente trabalho teve como objetivo investigar a influência do estágio da lactação sobre as características físico-químicas e a celularidade do leite em ovelhas da raça Santa Inês. Desse modo, 143 amostras de leite negativas no exame bacteriológico e sem alterações na prova da caneca de fundo escuro provenientes de 33 ovelhas Santa Inês foram utilizadas para determinar a contagem automática e microscópica de células somáticas, os teores de extrato seco total, gordura, lactose e proteína. Os resultados do presente estudo apontaram para aumento da celularidade do leite e dos...

• Assuntos:

  • Contagem de células somáticas
  • glândula mamária
  • pequenos ruminantes
  • qualidade do leite