Características da carcaça de novilhos super jovens Aberdeen Angus de biótipos pequeno e médio

Avaliaram-se as características da carcaça de novilhos Aberdeen Angus super jovens de biótipos pequeno e médio, terminados em confinamento e abatidos com semelhante espessura de gordura subcutânea. A idade e o peso vivo médio de ingresso no confinamento foram de 298 dias e 202 kg. Os animais foram confinados durante 158 dias, abatidos com espessura de gordura subcutânea média de 6,4 mm. A alimentação foi composta por silagem de sorgo e concentrado, na razão volumoso:concentrado de 60:40 na matéria seca, nos primeiros 63 dias e após, 50:50 até o abate. O biótipo foi calculado uti...

• Assuntos:

  • altura
  • idade
  • carcaça fria
  • cortes comerciais
  • conformação
  • corpo vazio