Bem-estar dos cordeiros submetidos ao transporte rodoviário e avaliação das carcaças e carnes

RESUMO: Objetivou-se avaliar o grau de bem-estar dos cordeiros submetidos ao transporte rodoviário e suas carcaças e carnes. Para isto, fez-se a avaliação dos parâmetros comportamentais durante o transporte, dos parâmetros fisiológicos após o desembarque e antes do abate e a caracterização das carcaças e carnes dos cordeiros. Realizaram-se quatro transportes rodoviários com durações crescentes (1h45min, 3h52min, 7h30min e 10h30min), cada transporte continha vinte cordeiros. O peso corporal dos animais foi de 36,64±2,13 kg antes do transporte. Os cordeiros foram abatidos 15 horas...

• Assuntos:

  • Bem-estar
  • cordeiros
  • transporte rodoviário
  • carcaças
  • carnes
  • estresse
  • pré-abate
  • ovinos.