Avaliação da ingestão de nutrientes antioxidantes pela população brasileira e sua relação com o estado nutricional

RESUMO: Introdução: O estudo dos antioxidantes dietéticos tem ganhado destaque em função da elucidação dos efeitos deletérios do estresse oxidativo ao organismo. Objetivo: Avaliar a ingestão de nutrientes antioxidantes pela população brasileira e sua relação com o estado nutricional. Métodos: Realizou-se um estudo transversal com coleta de dados secundários do consumo alimentar de 33.459 indivíduos de ambos os sexos, de 10 ou mais anos, de todas as regiões do Brasil, a partir dos microdados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (2008 - 2009), Inquérito Nacional de Aliment...

• Assuntos:

  • Vitaminas
  • Minerais
  • Antioxidantes
  • Consumo alimentar
  • Estado nutricional
  • Dieta