Autoconsumo e segurança alimentar: a agricultura familiar a partir dos saberes e práticas da alimentação

OBJETIVO: Identificar e analisar as classificações e representações da alimentação, bem como as práticas de produção e consumo de alimentos entre agricultores e agricultoras da região do Vale do Taquari (Rio Grande do Sul, Brasil). MÉTODOS: Os dados e as informações foram obtidos a partir de entrevistas e observação participante, orientadas por um esquema metodológico qualitativo. Participaram da pesquisa, realizada em 2004 e 2005, 48 famílias rurais, de três diferentes localidades. Os recursos teórico-analíticos utilizados foram os da antropologia da alimentação e da abo...

• Assuntos:

  • Antropologia cultural
  • Consumo de alimentos
  • Hábitos alimentares
  • Identidade de gênero
  • População rural
  • Segurança alimentar e nutricional