ATP - bioluminescence as a technique to evaluate the microbiological quality of water in food industry

A qualidade microbiológica da água do manancial de captação para tratamento na ETA/UFV, da água de resfriamento de amônia e da água industrial de uso em um laticínio foi avaliada pela técnica de ATP-bioluminescência. Nas águas, foram efetuadas, também, as contagens de mesófilos aeróbios, expressos em UFC.mL-1 e coliformes totais, expressos em NMP.100 mL-1. Foi utilizado um luminômetro para os testes de determinação de ATP total e livre, expressos em Unidades Relativas de Luz (URL), nas diversas águas. O ATP microbiano foi determinado pela diferença entre o ATP total e livre....