Atividade de glicose-frutose oxidorredutase em células íntegras e permeabilizadas de Zymomonas mobilis cultivadas em diferentes concentrações de glicose

Sorbitol e ácido glucônico são produzidos por células previamente cultivadas da bactéria produtora de etanol Zymomonas mobilis pela ação das enzimas periplasmáticas glicose-frutose oxidorredutase (GFOR) e glucono-delta-lactonase (GL). A atividade de GFOR/GL em células a serem empregadas nesta bioconversão depende das condições de crescimento. Em cultivo em regime descontínuo, com concentrações iniciais de glicose (S0) entre 42 e 230 g/L, as maiores atividades específica e total de GFOR/GL foram obtidas com S0 = 153 g/L (12,6 U/g de células e 62 U/L), enquanto maiores S0 levara...

• Assuntos:

  • Zymomonas mobilis
  • glicose-frutose oxidoreductase
  • glicose