Associação entre colesterol hepático e ácido oleico no fígado de ratos tratados com gordura vegetal parcialmente hidrogenada

OBJETIVO: Esta pesquisa investigou a composição lipídica dos tecidos hepático e adiposo de ratos Wistar tratados durante 21 dias com uma dieta rica em gordura saturada (grupo gordura saturada, n=6) ou rica em gordura hidrogenada, ou seja, 50% da gordura consistindo de gordura vegetal parcialmente hidrogenada (grupo gordura hidrogenada, n=6) e compará-los a um grupo-controle (grupo-controle, n=6). MÉTODOS: As quantidades de tecido adiposo e gordura hepática total foram maiores no grupo gordura saturada do que no grupo gordura hidrogenada. A peroxidação lipídica hepática foi maior no ...

• Assuntos:

  • Fígado gorduroso
  • Gorduras saturadas
  • Lipoproteínas
  • Ácidos graxos trans