Análise de defeitos nos grãos de café comparados por biplots para tabelas simultâneas

RESUMO A demanda por café de alta qualidade tornou-se um critério consolidado para atingir os melhores preços. Atualmente, as cooperativas avaliam os grãos de café através, principalmente, da granulometria e da quantidade de defeitos na amostra. Este tipo de avaliação gera dados de contagem que originam tabelas de contingência oriundas de épocas ou grupos distintos envolvendo as mesmas variáveis em linha e coluna e pode haver interesse em saber se duas tabelas estão relacionadas, e o quanto estão relacionadas. Estas são as denominadas tabelas combinadas. As técnicas de análise...

• Assuntos:

  • Coffea arabica L.
  • Qualidade do café
  • Granulometria
  • DVS
  • Peneiras