Açúcares de adição: consumo e fatores associados entre adultos e idosos. São Paulo, Brasil

OBJETIVO: Avaliar o consumo alimentar, principais fontes dietéticas e fatores associados à ingestão acima da recomendação de açúcares de adição. MÉTODOS: Um inquérito populacional domiciliar foi realizado em São Paulo, a maior cidade do Brasil. A população de estudo foi obtida por um processo de amostragem por conglomerados e composta por 689 adultos e 622 idosos. O consumo alimentar foi estimado por um recordatório de 24 horas. Os valores nutricionais foram ajustados pela variância intra pessoal, utilizando o método instituído pela Universidade de Iowa (ISU). A regressão li...

• Assuntos:

  • Açúcares de adição
  • Consumo alimentar
  • Refrigerantes
  • Inquérito populacional
  • Adultos
  • Idosos