A pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional no Brasil de 2000 a 2005: tendências e desafios

A pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional (SAN) no Brasil é discutida a partir do Diretório dos Grupos de Pesquisa no Brasil do CNPq. Buscas utilizando a expressão "segurança alimentar" possibilitaram a identificação de 72 grupos em 2005. As proporções entre pesquisadores e estudantes sugerem baixos dinamismo e consolidação dessa pesquisa. Predominam grupos na área de ciência e tecnologia dos alimentos e mais voltados para a qualidade do alimento; segue-se a área da Nutrição discutindo, principalmente, o estado nutricional de grupos populacionais; na área das humanida...

• Assuntos:

  • Segurança alimentar e nutricional
  • Grupos de pesquisa
  • Linhas de pesquisa
  • Políticas de alimentação e nutrição
  • Tendências da pesquisa brasileira