Teste De Prateleira Microbiologia
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1. Compatibilidade de polímeros aos fungos Beauveria bassiana e Metarhizium anisopliae e a estabilidade dos seus produtos formulados
RESUMO. A estabilidade no armazenamento é um fator limitante ao desenvolvimento e uso de bioinseticidas. Este estudo objetivou avaliar a compatibilidade dos fungos entomopatogênicos M. anisopliae e B. bassiana com componentes utilizados em formulações encapsuladas e avaliar a estabilidade de formulações contendo B. bassiana bassiana. Alginato de sódio
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2017-10
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2. Uso de alta pressão hidrostática em presunto fatiado: avaliação físico-química e sensorial e modelagem do crescimento microbiano
A alta pressão hidrostática (APH) consiste em uma tecnologia inovadora que possui vantagens em relação às tecnologias convencionais. Ela promove o aumento da vida de prateleira dos produtos, assim como provoca mínimas mudanças nas características sensoriais dos mesmos, mantendo suas características sensoriais próximas às originais. As bactérias �
Publicado em: 2008
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3. Estudo da vida útil do queijo Minas frescal disponível no mercado / Study of the shelf life Minas fresh cheese available in the market
O queijo Minas frescal é um produto muito perecível e de curta duração. É necessário boas práticas de higienização durante sua produção e condições de armazenamento adequado para evitar a contaminação de microrganismos patogênicos e deteriorantes. Este trabalho teve por objetivo avaliar a vida útil do queijo Minas frescal durante o período
Publicado em: 2007
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4. Growth modeling of Aspergillus niger in mango nectar, as a function of pH and temperature. / Modelagem do crescimento de Aspergillus niger em nectar de manga, frente a pH e temperatura.
Em 2005, a produção mundial de manga ?in natura? foi de 850000 toneladas, sendo o que Brasil ocupa o sétimo lugar no ranking mundial de produção. Neste mercado, o néctar de manga ocupa o terceiro lugar da preferência mundial por sabor. Considerando-se que os contaminantes emergentes deste produto são fungos que apresentam características de resistê
Publicado em: 2006