Tabus Alimentares
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13. Restrições e preferências alimentares em comunidades de pescadores do município de Conde, Estado da Bahia, Brasil
Restrições e preferências de recursos pesqueiros por pescadores do município de Conde, Norte do estado da Bahia, são analisadas. Dados foram obtidos através de entrevistas abertas e semiestruturadas realizadas com 114 informantes de cinco comunidades. Peixes, moluscos, crustáceos, cetáceos e tartarugas marinhas são recursos disponíveis aos pescador
Revista de Nutrição. Publicado em: 2000-08
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14. O papel da educação nutricional no combate às carências nutricionais
Embora a educação nutricional seja vista como um esforço destinado a mudar "hábitos alimentares", padrões alimentares são determinados por fatores que incluem, além de educação orientada para uma nutrição adequada, fatores socioeconômicos, ecológicos, culturais e antropológicos. Alguns destes fatores induzem à geração e manutenção de "tabu
Revista de Nutrição. Publicado em: 2000-04