Superficie De Contacto Com Alimentos
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1. Avaliação da eficiência de desinfetantes comerciais contra células aderidas e planctônicas de Listeria monocytogenes e Salmonella spp.
Neste estudo, foi avaliada a atividade antimicrobiana de dois desinfetantes comerciais, individualmente e combinados com calor, contra três estirpes de Salmonella e três de Listeria monocytogenes. A eficácia dos desinfetantes foi investigada contra bactérias em suspensão e contra bactérias aderidas a três superfícies de contacto comuns na indústria
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/08/2012